شور مخلوط یکی از ترشی های مرسوم بازار است که در تمام خانه های ایرانی دست کم برای یکبار تهیه شده است. تمام اقلام مصرفی این ترشی بعد از شستشو با دستگاه کاتر در اندازه مناسب خرد شده و پس از یکنواختی در مخزن اختلاط، توسط دستگاه پرکن مخصوص، پر می شود. علی رغم ساده بودن این محصول فرآیند پرکنی آن به صورت اتوماتیک و بدون دخالت دست انجام شده و دقت در فرآیند پاستور به منظور حفظ تردی بافت محصول از چالش های بزرگ تولید آن به حساب می آید. این محصول به دلیل داشتن فیبر بالا مخصوصا در ساقه های کرفس دارای کالری منفی بوده و تاثیر مثبتی در چربی سوزی دارد. استفاده از گل کلم سفید با بهترین درجه کیفی و ترکیب طعمی دلچسب سیر، فلفل و سبزی معطر ترخون، وجه تمایز این محصول در بازار است.
هنوز نظری ثبت نشده
اولین نفری باشید که نظر میدهید
ثبت نظر