کره عمدتا از قطراتی از جنس آب و پروتئین شیر ساخته شده که با لایهای از چربی پوشانده میشوند. رایجترین نوع از کره حیوانی با شیر گاو تهیه میشود، اما میتوان از شیر پستانداران دیگری مانند گوسفند، بز، بوفالو و غژگاو هم استفاده کرد. گاهی اوقات نمک، مواد طعمدهنده و مواد نگهدارنده را هم در کره پیدا میکنید. با عمل آوردن هرچه بیشتر کره نیز روغن حیوانی یا روغن کرمانشاهی به دست میآید که از جنس چربی خالص است.
هنوز نظری ثبت نشده
اولین نفری باشید که نظر میدهید
ثبت نظر